Porção para 6 pessoas
INGREDIENTES
3 xícaras de feijão
3 xícaras de água
4 linguicinhas finas, 3 paios, 2 peças de costelinha de porco,charque ( 1 kg de carne, no total)sal
MODO DE PREPARO
O charque deve ficar de molho por 12 horas.
As carnes defumadas são cozidas separadamente em água com meia xícara de feijão, sendo que esse feijão será descartado.
Cozinhar o feijão com a água por 30 minutos na pressão.Conferir o cozimento. Se preciso, cozinhar mais até ficar macio e o caldo começar a engrossar.
Após, acrescentar os demais ingredientes, inclusive o sal. Cozinhar mais um pouco.
Servir com arroz, farofa, couve, laranja de umbrigo.
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