Leque de abobrinha

A receita foi encontrada em um livro de Cozinha da Provence. Mas é claro que adaptei. Costumamos fazer frequentemente!

Ingredientes:

– Uma abobrinha média cortada em fatias, ao comprido.

– Três tomates pequenos em rodelas.

– Meia cebola em rodelas

– louro, sal, azeite, ervas secas ( orégano ou ervas de Provence )

Modo de montagem:

No fundo de um prato refratário do comprimento da abobrinha, untado com azeite, colocar a cebola em rodelas e as folhas de louro. Deepois, montar camadas verticais com a abobrinha e o tomate, salpicando um pouco de sal. Ao final, acrescer as ervas secas, regar com azeite.

Forno quente até assar bem e ficar dourada (20 a 30 minutos). 

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